南國早報(bào)全媒體記者：張文卉/文 何定堅(jiān)/圖
水果玉米早已不是新鮮事物，那你是否品嘗過水果辣椒呢？5月20 日，由自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的2025年中國（廣西）— 東盟蔬菜新品種大會暨第九屆中國（南寧）鮮食玉米大會在南寧五塘鎮(zhèn)拉開帷幕，集中展示了1000 多個(gè)食材新品種。南國早報(bào)全媒體記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，水果辣椒、水果節(jié)瓜、水果冬瓜等眾多新品種主打“生食”系列，充分契合了市民對于健康飲食的需求。
現(xiàn)場有多個(gè)田間種植展示區(qū)。
近年來，彩色甜椒在輕食界備受青睞，成為不少減肥人士食譜中的熱門選擇。在現(xiàn)場，一種可直接當(dāng)水果吃的辣椒吸引了眾人目光：這種綠色長條狀的水果酥椒入口無辣感，反而散發(fā)著清新的椒香。
各品種的辣椒。
廣西農(nóng)科院蔬菜所副研究員吳星介紹，隨著生活水平提升，消費(fèi)者對傳統(tǒng)辣椒單一的“辣香”需求逐漸升級，更期待口感多元化的新產(chǎn)品。當(dāng)甜味、辣味與清香味在舌尖形成復(fù)合沖擊時(shí)，會帶來更豐富的味覺愉悅感。他說：“甜度高的辣椒受眾更廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也更高，因此品種選育正逐漸向鮮食方向傾斜?！?/p>
市民在現(xiàn)場生吃水果酥椒。
值得關(guān)注的是，目前市場上的水果辣椒多為黃色、紅色、咖啡色的甜椒品種，而此次展示的新品則實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新突破——既有適度辣味，又兼具高甜度，維生素含量更是比普通甜椒高出一倍，既滿足了大眾對“微辣”的偏好，又保留了甜味口感，為鮮食辣椒市場注入了新活力。
紫葡萄1號辣椒的生長過程酷似葡萄的階段。
記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，還有多個(gè)主打“生食”概念的蔬菜品種引人關(guān)注。其中，一款名為“老友粉”的節(jié)瓜更是讓市民紛紛駐足，不少人發(fā)出疑問：“為什么取這個(gè)名字？”該品種選育機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人黃先生解釋，因其成熟時(shí)表皮會自然掛覆一層白色蠟粉，故得名“老友粉”?！斑@個(gè)品種沒有普通節(jié)瓜的酸澀味，完全可以當(dāng)水果吃?！?話音未落，他便拿起手中的節(jié)瓜，連皮啃食起來，“好甜！”
節(jié)瓜可生吃。
冬瓜也能走“生食”路線？口感如何？南寧市一品種選育公司負(fù)責(zé)人蔣先生介紹，傳統(tǒng)冬瓜果肉呈白色，煮熟或煲湯后口感偏軟，而水果型冬瓜果肉為青綠色，不僅澀味明顯降低，口感也更脆甜，就像咬了一口裹著青草香的脆甜黃瓜，完全顛覆了對冬瓜“軟爛清淡”的固有印象。
黑皮冬瓜。
據(jù)悉，本次大會集中展示冬（節(jié)）瓜、南瓜、茄子、番茄、黃瓜、苦瓜、絲瓜、葉菜等各類蔬菜優(yōu)新品種1372個(gè)以及鮮食玉米新品種210個(gè)（其中東盟國家蔬菜品種37個(gè)，鮮食玉米品種5個(gè)）。近年來，廣西加快蔬菜新品種選育和推廣，大力發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)，積極開展“桂菜出鄉(xiāng)”等系列活動，已逐步發(fā)展形成了北部灣、湘桂通道、西江流域、右江流域四大蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，構(gòu)建了冬春、供粵港澳、高山冷涼和城市郊區(qū)四大設(shè)施蔬菜重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。2024年，全區(qū)蔬菜全年播種面積2625.53萬畝、同比增長2.7%，產(chǎn)量4620.19萬噸、同比增長4.4%，實(shí)現(xiàn)“十四連增”?！肮鹱痔枴笔卟宿r(nóng)業(yè)品牌價(jià)值超130億元，設(shè)施蔬菜面積同比增長37.7%。
五顏六色的小番茄。
據(jù)了解，廣西還是我國鮮食甜糯玉米的主產(chǎn)區(qū)之一，糯玉米種質(zhì)資源數(shù)量排名全國第一，選育了桂甜糯525、綠糯1號、天貴糯932等一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色鮮食玉米新品種。2024年，廣西8個(gè)糯玉米品種獲全國種子雙交會鮮食玉米地展優(yōu)秀品種，占優(yōu)秀鮮食糯玉米品種數(shù)量的40%。在優(yōu)質(zhì)新品種有力支撐下，廣西鮮食玉米年種植面積超100萬畝。
優(yōu)良玉米品種。
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編輯 丁春霞
校對 麥雪莉
責(zé)編 唐海波
審核 劉飛鋒
